Related Posts with Thumbnails

lunes, 22 de noviembre de 2010

POLLO AL HORNO CON ESPECIES


Hola a todos!!!

Después de muchos días sin subir una receta, voy con esta que tengo pendiente hace un tiempo...pero como siempre ultimamente tengo problemas con pasar las fotos y pierdo algunas de ellas. He decidido subir la receta de todas formas y cuando vuelva a hacer el pollo, ya subiré las restantes.
Es un pollo muy sabroso y tierno, por eso se cuece antes en la olla antes de ponerlo a dorar en el horno. Preparados?


Ingredientes:

1 pollo a cuartos con piel
4 patatas medianas
2 cebollas grandes
3 ajos
2 cucharillas de comino
1 cucharilla de jengibre
1 cucharilla de pimentón dulce
1/2 cucharilla de pimienta negra
2 cucharillas de perejil
1/2 cuenco de cilantro picado fresco
1 limón
aceite y sal


Preparación

1.-Cortar en cuartos el pollo y limpiarlo bien. Pasar un limón por todo el exterior del pollo. Poner a hervir las patatas enteras en una cazuela. Trocear la cebolla y reservar.

2.-En una olla, colocar aceite y la cebolla troceada y el ajo. Dorar un poco y añadir el pollo a cuartos. Mover de vez en cuando. Añadir las especies, la sal y cubrir con agua.


3.-Retirar las patatas cocidas y reservar. Cuando haya reducido el caldo casi a la mitad y esté el pollo cocido, ya podemos parar el fuego. En una bandeja para el horno, haremos una base con las patatas a rodajas un poco gruesas. Colocar el pollo encima y el caldo restante con la cebolla.



4.-Colocar al horno hasta que este dorado y darle la vuelta para dorar el otro lado. No necesita demasiado tiempo, ya que está cocido y así no queda reseco.

Espero que os haya gustado. y probéis de hacerlo...


Imprimir receta

7 comentarios:

María Alonso dijo...

Qué rico!!!!!

Y con salsita para mojar y disfrutar!!!!!

Besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Neus dijo...

Esas patatas...son un lujo...que pinta...y la salsa...para mojar y no parar....vaya pa' chuparse los dedos...
un beso

damilena dijo...

Que plato más rico! Me encanta, me llevo la receta.
Besos!

Asun dijo...

Gracias a las tres, la verdad que la salsita increible, jajjaa. Un abrazo

Amparo dijo...

¡Que rico el pollo con esas especias y las patatitas!. Me gusta.
Un abrazo.

Elena dijo...

Qué rico! qué bien te ha quedado, tan doradito, sin duda para mojar pan y no parar!

Paula dijo...

que bueno con lo que me gusta a mi el pollo jaja
me hago seguidora tuya Asun
besos