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domingo, 30 de mayo de 2010

YA ESTOY DE VUELTA....


Llevo algunas semanas sin publicar nada y ahora que mi vida ha vuelto a la normalidad, quería deciros que pronto publicaré alguna recetilla...
Hospitalizaron a mi madre y hemos estado la familia muy liados...seguro que sabéis como es todo esto...cansancio, no dormir y el miedo
Ahora que ya vuelve a estar estable ..., no quiero dejar pasar la oportunidad de dar las gracias a todas las personas que se dedican a la salud...médicos, enfermeras, celadores, etc...tenéis una profesión difícil pero a la vez muy gratificante.

Un beso para todos y hasta muy prontito.....

Una canción (gracias a la vida).... http://www.youtube.com/watch?v=cIrGQD84F1g

sábado, 8 de mayo de 2010

MAGDALENAS DE DÁTILES


Hola a todos!!!!
Al igual que los bizcochos las magdalenas se pueden hacer con rellenos de mil cosas. Por aprovechar un resto de masa de dátil que tenia, la hice con este relleno. La pasta de dátil o el natural es muy versátil y se puede utilizar en ensaladas, postres y comidas....,ya iré haciendo recetas con ella. Espero que os gusten!!!!


Ingredientes:

3 huevos
200 gr. de azúcar
250 gr. de harina
1 chorro de anís
3 sobres de gaseosa "el tigre" (Buscar en comentarios si no sabéis que es...)
1 vaso de aceite
1 vaso de leche
150 gr. de pasta de dátiles (se encuentra en tiendas marroquíes)

Preparación

1.-Separar las claras de las yemas. Batir las claras y añadir los 3 sobres de la gaseosa. Incorporar el aceite y mezclar. Ir incorporando poco a poco la harina.


2.-Añadir la leche y mezclar de nuevo. Incorporar el chorro de anís y las yemas, de nuevo mezclar bien con la ayuda de una batidora. Preparar los recipientes para las magdalenas y colocar en cada uno una parte de la masa. Trocear la pasta de dátil y repartir trozos en cada papel de magdalena. Cubrir con un poco más de masa.

3.-Introducir al horno precalentado a 180ºC hasta que esten doradas o pinchar con un palillo para saber si estan hechas por dentro, debera salir limpio.

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martes, 4 de mayo de 2010

ESPARRAGOS REVUELTOS

Hoy en el comedor del trabajo me he dado cuenta, que hay muchas personas que no cocinan, lo que nosotros pensamos que es lo normal, sencillo o lógico. Por lo tanto pongo una receta sencilla pero a la vez muy sabrosa, seguramente todo el mundo lo ha probado, pero si no es así, espero que lo probéis.
Un beso

Ingredientes;

1 manojo de espárragos
2 huevos
agua, aceite y sal

Preparación

1.-Trocear los espárragos e incorporar a una sartén con un poco de aceite. Sofreír unos minutos y añadir agua hasta cubrir la verdura. Echar sal


2.-Cuando haya consumido el agua, añadir los huevos batidos. Remover y dejar que se cueza el huevo. Servir caliente.


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lunes, 3 de mayo de 2010

BRIOCHE


Esta receta la tenia apuntada hace mucho y no sé de donde la saqué, por lo tanto si alguien la reconoce...que disculpe no nombrarlo/a.
Para poder repartir a toda la familia en el Día de la madre, lo he hecho con dimensiones enormes, pero ha alcanzado incluso para regalar a amigas...
Espero que os guste!!!!

Ingredientes:

800 gr. de harina
1 vasito de aceite
1 chorro de anís
500 ml. de leche
1 vaso de aceite ( medida normal)
25 gr. de levadura de panadería
1 pizca de sal
3 huevos ( 1 + para pintar el brioche)

Preparación

1.-Diluir la levadura en los huevos batidos, aceite y el anís, mezclar bien hasta que la levadura este completamente disuelta.

2.-Yo hice la mezcla en la panificadora, para amasar, coloqué primero el liquido con la levadura y luego la harina con la sal. Amasar durante 15 minutos. Según el tipo de harina quizás necesite más harina hasta conseguir que la masa no quede enganchada ni se pegue demasiado a las manos.


3.-Hacer la forma que gustéis, yo hice una rosca pero podéis hacer panecillos individuales...dejar leudar hasta aumente de tamaño el doble, tapado con un trapo de cocina. Una vez que haya leudado, pintar con un huevo toda la superficie del brioche.

4.-Precalentar el horno a 180º e introducir la masa leudada, si la hacéis como yo, iniciar el horno solo por abajo y después por ambos lados. Ya solo falta rellenar de lo que guste a cada uno...nata, chocolate, crema, en fin...al gusto del consumidor.


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domingo, 2 de mayo de 2010

GALLETAS DE QUESO


Hola a todos...
Estas galletas están muy ricas y acompañan super bien con paté, queso de untar e incluso con lonchas de jamón. Espero que os gusten.

Ingredientes:

250 gr. de harina
1 cucharilla de sal
5 quesitos (tipo el caserío)
1/2 bolsa de queso rallado
1 vasito pequeño de aceite
1 yogurt natural
Decoración- sésamo


Preparación

1.-Mezclar los ingredientes hasta conseguir una pasta homogenea. Extender con la ayuda de un rodillo y cortar la forma con un molde.


2.-Precalentar el horno a 180º y colocar los cortes en una bandeja con papel para horno. Repartir por encima de cada una, un poco de sésamo. Introducir al horno hasta que estén doradas.



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