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jueves, 24 de septiembre de 2009

QUINOA CON VERDURAS



Ingredientes:

200 gr. de quinoa
1 puerro
1 patata
1/2 calabacín
1 tomate
1/2 pimiento verde
1 trozo de calabaza
25 gr. de pasas sultanas
especies enteras de Garam Masala
1 guindilla
perejil, aceite, pimentón, gengibre (opcional)

Preparación

1.-Hervimos la quinoa a fuego lento en el agua durante 20 minutos ( es como el arroz el doble de agua). Reservamos
2.-En una sartén con un poco de aceite añadimos el puerro y el pimiento troceados ( el tamaño a vuestro gusto), añadimos después la patata, la calabaza y la guindilla.
3.-Añadimos al sofrito de las verduras las pasas y por ultimo las especies y la sal, removemos y añadimos 1 vaso de agua. Esperar que se consuma el agua y probar de sabor.
4.-Disponer quinoa en los platos y por encima las verduras con Garam Masala.

* No pongas garam masala si no os gusta el picante...o no añadas la guindilla. Espero que os guste!!!




miércoles, 23 de septiembre de 2009

CARRILLERAS AL HORNO


Espero que os guste está receta es muy sencilla y casi no se hace nada….todo lo hace el horno, jejjeje


Ingredientes:

4 carrilleras (1 por persona)

3 patatas grandes

2 cebollas grandes

1 pimiento rojo

2 pimientos verdes

1 trozo de calabaza (opcional)

3 alcachofas

6 ajos

Perejil, agua, aceite, sal, pimienta

1 chorrito de coñac (opcional)


Preparación


1.- Poner las carrilleras en agua durante un rato.

2.-Cortas las patatas a rodajas y dejarlas en remojo en agua.

3.-Cortas a tiras el pimiento y las cebollas.

4.-Cortas las alcachofas en 4 y dejarlas en agua con limón.

5.-Cortar la calabaza en trozos gruesos (si se corta fina se deshace).

6.-En una bandeja para el horno poner las patatas en el fondo. Salpimentar un poco

7.-Salpimentar las carrilleras y colocarlas encima de las patatas.

8.-Colocar encima las verduras cortadas y salar de nuevo las verduras.

9.-En el vaso de la batidora ponemos 1 vaso de agua, el perejil y los ajos pelados, trituramos y lo echamos por encima de la carne y verdura.

10.-Añadir el aceite y el chorrito de coñac o vino.

11.-Precalentar el horno durante un rato antes de introducir la carne.

12.- El tiempo de estar la carne depende de cada horno, el mío es de una hora. Cuando ha pasado media hora le doy la vuelta a las carrilleras para que tener un tono tostado por los dos lados.

viernes, 11 de septiembre de 2009

SOPA DE CALABAZA

Esta receta la hice ayer en casa de mi amiga Susana y como le gustó... (te la dejo aquí para que puedas repasarla....un besillo guapa)

Ingredientes:

400 gr de calabaza
1 cebolla
aceite, sal y agua
curry, pimentón, nuez moscada

Preparación

1.- Pelar la calabaza y cortar a trozos medianos y cortar la cebolla a rodajas. Poner en una olla un poco de aceite y añadir la cebolla.

2. Cuando la cebolla esté dorada añadir la calabaza y sofreír unos minutos.

3.-Cuando se haya sofrito la calabaza junto a la cebolla en el aceite, añadimos el agua hasta que este cubierta, si queremos que sea poco espesa pondremos más agua. Según gustos...

4.-Esperamos a que se acabe de cocer la calabaza y añadimos sal. Cuando este blanda la calabaza, separamos la olla del fuego y la trituramos .

5.- Se rectifica de sal si es necesario y se le echa una punta de cucharilla de café de curry, otra igual de nuez moscada y otra de pimentón. Si os gusta picante podéis añadir pimentón picante...
Mezclamos todo junto a la sopa y probamos de sabor.

Es muy fácil....verdad?