Ingredientes:
200 gr. de quinoa
1 puerro
1 patata
1/2 calabacín
1 tomate
1/2 pimiento verde
1 trozo de calabaza
25 gr. de pasas sultanas
especies enteras de Garam Masala
1 guindilla
perejil, aceite, pimentón, gengibre (opcional)
Preparación
1.-Hervimos la quinoa a fuego lento en el agua durante 20 minutos ( es como el arroz el doble de agua). Reservamos
2.-En una sartén con un poco de aceite añadimos el puerro y el pimiento troceados ( el tamaño a vuestro gusto), añadimos después la patata, la calabaza y la guindilla.
3.-Añadimos al sofrito de las verduras las pasas y por ultimo las especies y la sal, removemos y añadimos 1 vaso de agua. Esperar que se consuma el agua y probar de sabor.
4.-Disponer quinoa en los platos y por encima las verduras con Garam Masala.
* No pongas garam masala si no os gusta el picante...o no añadas la guindilla. Espero que os guste!!!
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