PIZZA DE POLLO Y VERDURAS

¡¡¡ Hola a todos !!!
Hace unos días hice un pollo al horno con especies, sobró salsa y una pechuga...por lo tanto lo he aprovechado para hacer una pizza. La receta del pollo ya la volveré a hacer, he perdido todas las fotos al descargarlas al ordenador, en fin...cosas de la tecnología y mías, que no soy ninguna experta, jajaja.
Espero que os guste esta receta de pizza. Saludos

Ingredientes:

Para la masa

400 gr. de harina
200 ml. de agua tibia
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de miel
15 gr. de levadura fresca
2 cucharillas de café de sal

Para cubrir la pizza

1/2 cebolla grande
1 trozo de pimiento verde
pollo desmenuzado y salsa de especies
5 cucharadas de tomate triturado
4 lochas de queso
1 bolsa de queso mozzarella rallado
Olivas rellenas (puse pocas)
perejil, pimienta, sal y aceite

Preparación

1.-Disolver la levadura en el agua tibia. Añadir la harina poco a poco, amasar. Incorporar el resto de los ingredientes para la masa y después dejar reposar cubierta con un paño de cocina hasta que doble de volumen.

2.-Una vez leudada la masa, estirar en papel de horno y colocarla encima de una bandeja. Echar el tomate y repartir bien por la masa estirada. Trocear la cebolla y el pimiento, añadir a la masa. Echar un poco de sal y pimienta por encima de las verduras. Incorporar perejil al gusto.


3.-Añadir el pollo troceado, la salsa, las olivas troceadas el queso a lonchas y el queso rallado mozzarella.
4.-Introducir al horno, primero por abajo la mayor parte del tiempo para que se haga bien la masa de pan. Con esta receta la masa es gruesa, si os gusta fina no la dejéis leudar el doble, vale?
Para comprobar si está cocida la masa, levantar con la ayuda de una espátula de madera y ver si esta dorada la base de la pizza.



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PIZZA DE ESCALIVADA

Hola a todos...

Tenía escalivada en la nevera y antes de que se estropeara, he decidido hacer una pizza. Puedes encontrar la receta aquí.

Es una pizza muy jugosa y sabrosa...espero que probéis de hacerla.


Ingredientes:

Para la masa;
200 ml de agua
300 de harina ( puse mitad de fuerza y mitad normal)
1 cucharada de aceite
1 cucharilla de sal
8 gr. de levadura seca en polvo


El relleno:
escalivada (pimientos, berenjena y cebolla asados)
50 gr. de aceitunas rellenas de anchoa
2 tomates maduros
3 cucharadas de tomate triturado
aceite, sal, pimienta y sal
también puse una clara de huevo que había sobrado de un dulce

Preparación

1.-Mezclar los ingredientes de la masa y amasar hasta conseguir una pasta manejable, no dura. Añadir más agua si está dura o harina si está demasiado blanda y pegajosa, depende mucho de la harina que utilicemos.


2.-Extender la masa en papel sulfurizado y colocar la pieza en una bandeja para horno. Repartir el tomate triturado por encima de la masa. Añadir las verduras asadas, las aceitunas partidas. Salpimentar las verduras a vuestro gusto.

3.-Introducir al horno a 180 º hasta que esté dorada la pizza por la base y esté cocida la masa.



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PIZZA DE BERENJENAS

Hola a todos!!!!
Después de muchos días sin poder conectarme, por problemas con el ordenador, intentaré si mi pc me lo permite, subir algunas de las recetas que he hecho durante estas semanas. Espero que os gusten!!!

Ingredientes:

1 berenjena
1 cebolla mediana
50 gr. de queso azul ( si no os gusta, otro queso de sabor un poco intenso)
1/2 bolsa de queso rallado mozzarella
8 cucharadas de tomate triturado
aceite, sal, pimienta y hierbas de provenza

Para la masa:

3oo gr. de harina
7 gr. levedura seca
200 ml de agua
1,5 cucharillas de sal
2 cucharadas de aceite


Preparación:

1.-Mezclar la levadura junto al agua y el azúcar, dejar que se active la levadura unos 10 minutos. Mezclar el preparado anterior junto a la harina y el resto de los ingredientes por incorporar de la masa. Amasar 10 o 15 minutos y dejar reposar tapado con un paño de cocina hasta que doble el volumen. Cortar las berenjenas en rodajas y dejarlas con sal para que dejen ir el amargor.



2.-Una vez que la masa ha doblado, estirarla con la ayuda de un rodillo y colocarla encima de papel para horno en una bandeja. Cubrir con el tomate y repartirla por la superficie estirada.
Secar las berenjenas y repartirla por la pizza, añadir la cebolla a juliana, salpimentar las verduras. Repartir el queso azul troceado.

3.-Sazonar con las hierbas que os gusten y añadir el queso rallado. Precalentar el horno a 180º e introducir la pizza al horno hasta que esté dorada.

PIZZA DE ATUN Y PULPO

Ingredientes:

1 lata de atún
1 lata de pulpo en aceite
1/2 cebolla
8 cucharadas de tomate frito
15 olivas rellenas
1/2 bolsa de queso rallado mozzarela
14 cucharadas de queso quark natural
aceite, sal, pimienta, hierbas provenzales

Para la masa:

400 gr. de harina
2 cucharadas de levadura en polvo para pan
300 ml de agua tibia
1,5 cucharilla de sal ( medida de café)
1 cucharada de aceite.


Preparación

1.-Trocear la cebolla, el pulpo, el atún y reservar. Mezclar los ingredientes para la masa y amasar durante 15 minutos y dejar envuelta la masa en un paño de cocina. Esperar hasta que doble de volumen.

2.-Extender la masa con la ayuda de un rodillo encima de un papel de horno. Colocar en la bandeja y extender bien. Repartir el tomate por encima de la masa extendida, más tarde el atún, el pulpo, las olivas troceadas y ambos quesos. Salpimentar y añadir las hierbas provenzales.


3.-Precalentar el horno a 180º e introducir la bandeja. Hornear hasta que esté dorada por su base y las superficie hecha.

Buen provecho!!!!

PIZZA LIQUIDA

Hola a todos!!! esta receta la he tomado prestada de http://quecocinashoy.over-blog.com/ del blog de Nora, me ha gustado mucho y tiene una mezcla entre pizza y quiche. Tiene recetas fantasticas...no dejéis de visitarlo.
Espero que os guste...

Ingredientes:

Para la masa:
1 vaso y medio de harina
1 huevo
4 cucharadas soperas de aceite
1 cucharilla de café de sal
1 cucharilla de café de azúcar
1 cuchara de café de levadura fresca
1 sobre de levadura (sobre de 15 gr.)
1 vaso y cuarto de agua tibia

Para el relleno:
4 cucharadas soperas de tomate frito o triturado
1 cebolla a trocitos pequeños
1 pimiento verde en dados
1 lata de atún con aceite
1/2 bolsa de queso rallado
2 cucharas soperas de orégano ( yo puse una mezcla de provenzales)
sal y pimienta

1.-Batir el huevo, el aceite, sal, el azúcar , la levadura fresca diluida en el cuarto de vaso de agua, el vaso de agua. Añadir la harina y el sobre de levadura. Mezclar muy bien.



2.-Verter la masa en un molde cubierto de papel de horno ( para molde de 30 cm diámetro). Añadir el tomate frito sobre la masa. Disponer la cebolla, los pimientos, el atún, el perejil y las especies que queráis añadir.

3.-Incorporar el queso rallado y cocer en el horno precalentado a fuego moderado 20 minutos aproximadamente ( en el mio estuvo 25 minutos). Y la próxima vez que la haga cuando este solidificada, la pondré directamente a hornear para dorar también por la base.

PIZZA MARGARITA

Una pizza margarita con variaciones...y aunque la foto no hace justicia, el sabor vale la pena.

Ingredientes:

100 gr. jamón de pavo
1 bolsa de queso mozzarella rallado
4 cucharadas de tomate triturado
aceite, sal, pimienta y perejil

Para la masa:

350 gr. de harina
10 gr. de levadura de panadero fresca
300 ml. de agua
1 cuchara de aceite
1 cucharilla de sal


Preparación

1.-Con los ingredientes de la masa, los voy uniendo con ayuda de agua tibia con la levadura disuelta. Amasar durante unos 15 minutos y dejar un rato, cuanto más tiempo mejor. Yo esta vez la deje poco tiempo y la prefiero más reposada.

2.-Estirar la masa con la ayuda de un rodillo y esparcir el tomate por la superficie. Añadir sal, pimienta y perejil u otros condimentos. Colocar el jamón de pavo por encima y por ultimo el queso mozzarella.



3.-Precalentar el horno e introducir hasta que esté tostada la masa, comprobar por abajo si tenéis dudas. Y lista, sencilla pero muy rica...., la foto no hace justicia al sabor, jejeje

PIZZA DE RESTOS

Esta pizza la he cubierto con restos que tenía que utilizar o se estropearían...pero ha valido la pena. Muy gustosa...

Ingredientes:

100 gr de jamón dulce
100 gr. de aceitunas
50 gr. de bacon a tiras
1/2 cebolla a láminas
1 calabacín a rodajas finas
4 cucharadas de tomate triturado
1 bolsa de queso rallado mozzarella
1 trozo de pimiento amarillo ( cualquiera es válido, yo tenía que gastar este)
aceite, sal, pimienta

Para la masa
350 gr. de harina
10 gr. de levadura de panadero fresca
300 ml. de agua
1 cuchara de aceite
1 cucharilla de sal

Preparación

1.-Con los ingredientes de la masa, voy mezclando con la ayuda del agua templada. Amasar durante un rato. Extender la masa y dejarla reposar unos 10 minutos aproximadamente.


2.-Se cubre la masa con el tomate, el jamón dulce, las rodajas de calabacín, las olivas troceadas, el bacon a tiras. Se pone un poco de sal por encima de los calabacines y cubrimos por ultimo con el queso rallado mozzarella.

3.-Introducimos en el horno hasta que la masa esté dorada. Mirar un poco por debajo con la ayuda de una espátula para saber si le falta por cocerse un poco.