DULCE DE MOKA

Ingredientes:

1 sobre de cuajada
500 ml de leche
4 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharada de café soluble
3 cucharadas de azúcar


Preparación

1.-Colocar al fuego 250 ml de leche. Mezclar con una batidora el resto de la leche con el azúcar, el cacao, el café y el sobre de cuajada.



2.-Cuando hierva la leche del cazo agregar la mezcla con el cacao y llevar de nuevo a ebullición. Una vez esté repartir donde queramos dejar enfriar y decorar al gusto cuando este frió y cuajado.


Imprimir receta

DULCE DE CUAJADA Y MANDARINAS

Hola a todos
Este postre normalmente lo hago con naranjas y con menos azúcar, pero tenia unas mandarinas que eran incomibles, ya que eran muy amargas. Decidí gastar una parte con este postre y el resto haré mermelada.
Queda muy bonita la presentación en copas grandes, donde se vean los dos colores y añadir alguna rodaja de fruta y virutas de chocolate, yo está vez lo hice bien sencillo.
Un saludo.


Ingredientes

1 sobre de cuajada azucarada
500 ml de leche
8 mandarinas grandes o 500 ml de zumo de mandarinas
8 cucharadas de azúcar
5 cucharadas de maizena


Preparación

1--Separamos la mitad de la leche y en una parte de ellas deshacer el contenido del sobre de cuajada, hasta que no tenga grumos. Llevaremos a ebullición resto de la leche (la que no tiene el sobre), cuando hierva añadir el preparado con la cuajada. Volver a llevar a ebullición de nuevo y apartar. Colocar en el recipiente donde queramos hacer la base. Dejar enfriar y cuando esté frío podemos hacer el siguiente paso.



2.-Batir las mandarinas bien hasta conseguir el zumo muy limpio, sin residuos de pieles. Reservar un poco de zumo en un vaso y el resto colocarlo en un cazo y llevarlo a ebullición. En el vaso de zumo deshacer 5 cucharadas de maizena y reservar. Añadir el azúcar al que está en el fuego y mover muy bien.
Cuando empiece a hervir el zumo añadir el del vaso con la maizena bien disuelta,( si es necesario pasar la batidora). Esperaremos que vuelva a romper a hervir y retiramos del fuego.



3.-Repartir por la superficie de la cuajada y dejar enfriar. Este postre es mejor hacerlo de un día para otro.

CREPS CON CHOCOLATE

Feliz Navidad a todos!!!!! Espero que os guste y probéis de hacerlo, son rápidos de hacer y se pueden rellenar de cualquier cosa...otro día los haré en salado.


Ingredientes:

1/4 litro de leche
1 huevo
sal
harina (suficiente hasta conseguir masa liquida pero espesa)
margarina para la sartén

Preparación

1.-En un recipiente ponemos la leche, el huevo, un poco de sal y vamos añadiendo harina hasta que consigamos una masa liquida pero espesa. Mezclamos con varillas pero por ultimo pasamos la batidora para que quede sin grumos.



2.-Dejamos reposar la masa durante 20 0 30 minutos. Una vez que haya reposado. Preparamos un sartén que no enganche nada en el fondo.

3.-Con la ayuda de un papel de cocina manchamos el fondo de la sartén y la ponemos al fuego, rápidamente cuando esté caliente, con un cazo ponemos la masa liquida y vamos moviendo en circulo la sartén para que vaya ocupando todo el espacio del fondo y su forma redonda.


4.-Cuando al mover la sartén el crep se mueva ya podemos darle la vuelta con la ayuda de algún utensilio de cocina, yo utilizo una espátula de madera, y esperamos unos minutos por la cara que hemos dado la vuelta.

4.-Una vez hechos, los reservamos en un plato, hasta acabar con toda la masa. Se pueden guardar una vez fríos en la nevera y montarlos cuando se necesiten.


5.-He calentado al microondas el envase de chocolate Nutella y con la ayuda de una cucharilla se reparte por el crep la cantidad que os guste, se enrolla y podéis decorar por fuera como queráis....

FLAN DE CAFÉ

Ingredientes:

1/2 litro de leche
4 huevos
5 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de café soluble o extracto de café
caramelo liquido

Preparación

1.-Hierve la leche en un cazo. Cuando comience la ebullición añade las dos cucharadas de café y el azúcar. Retiralos del fuego

2.-Prepara un cuenco con los huevos enteros y bátelos. Vierte la leche cuando haya enfriado un poco y remueve bien. Pasar la batidora para mezclar bien.

3.-Baña con caramelo el fondo del molde que vayas a utilizar. LLena con el batido e introducir al horno al baño María hasta que esté cuajado. En mi horno tardó 50 minutos.

4.-Retiralo del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente y después colocar en la nevera.

Espero que pruebes de hacerlo...

ARROZ CON LECHE

Ingredientes:

1 l. de leche
1 vaso grande de arroz
1 palo de canela
La piel de 1 limón
8 cucharadas de azúcar
canela en polvo

Preparación

1.-Poner en la leche, el palo de canela y la piel del limón. Poner a calentar e ir moviendo lentamente. Añadir el arroz y de nuevo ir moviendo.

2.-Cuando hayan pasado unos minutos, añadir el azúcar e ir moviendo lentamente. Esperar a que esté cocido el arroz.

3.-Una vez acabado de cocerse, colocarlo en recipientes y espolvorear canela en polvo por encima.

*Yo tengo la costumbre de mover el arroz cuando se está haciendo, parece una tontería, pero las cosas con amor salen mejor, jejjee.
La foto está tomada recién rellenados los recipientes, al enfriarse y luego colocar en la nevera, absorbe la leche, por lo tanto añadir en todos algo más de leche para que no queden secos.

FLAN DE HUEVO

Perdonar por las fotos, no sé porque al subirlas quedan tan oscuras y en la cámara no salen así, alguien me puede ayudar e indicarme como puedo mejorarlas...Gracias!!!!

Ingredientes:

5 huevos ( 3 enteros y dos yemas)

125 gr. de azúcar

1/2 l. de leche

Cascara de 1 limón

Preparación:

1.-En un cazo ponemos la leche y la piel del limón hasta que hierva. Retiramos y la dejamos templar.

2.-Batimos los tres huevos enteros y las dos yemas, añadimos el azúcar y mezclamos bien. Cuando la leche esté templada añadimos la añadimos y removiendo todos los ingredientes muy bien.

3.- En un molde para el horno ponemos en el fondo un poco de caramelo liquido y añadimos el preparado anterior. Lo ponemos al baño María durante 45 minutos aproximadamente o comprobamos con un aguja para saber si esta cocido bien.

4.- Dejamos templar o totalmente frío para desmoldar. Podéis hacer la decoración que queráis chocolate o nata alrededor, con frutas...etc.

PUDING DE PAN Y MANDARINA

Ingredientes:

3 huevos
400 gr de pan duro
3 cucharadas de azúcar
1 l. de leche
1 bote de mandarinas en almíbar


Preparación

1. Poner a remojar el pan en toda la leche y el azúcar y dejarlo durante un buen rato.

2.-Batir los huevos y añadirlo a la mezcla anterior. Escurrir las mandarinas y mezclarlas también.

3.- Poner mantequilla en el molde y después pan rallado. Poner la mezcla del pan con los huevos y la mandarina.

4.- Colocarlo al horno al baño maría durante 1 hora aproximadamente o probar con un palillo para comprobar si está cocido por dentro.

* Para servir se puede acompañar de caramelo y nata. No es dulce, por lo tanto podéis añadir cosas dulzonas.