MIS REGALOS DE ROSCOS

Hola a todos!!!

Hoy quiero enseñaros lo que hice el pasado sábado, tuve una tarde culinaria haciendo roscos...ayudando a preparar un roscón con crema pastelera para una amiga que tenia un encuentro con amigos.

Me encanta rellenar bolsitas y luego hacer algún tipo de adorno para regalar...sabe mejor el regalo!!!.
Estas están rellenas de roscos, la receta la podéis encontrar aquí




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CABALLA AL HORNO

Hola a todos, hoy toca una receta muy sencilla y no por ello menos buena. Me encanta el pescado azul, y la caballa es buenisima al horno ya sea así, con patatas o guisada.
Un saludo

Ingredientes:

3 piezas de caballa
8 ajos
perejil
aceite y sal


Preparación:

1.-Quitar la cabeza, abrir la caballa dejando la espina central. Sacar las tripas y limpiar. Reservar.

2.-Hacer un majado con perejil y ajo. Colocar la caballa en una bandeja para horno y salar. Añadir el majado por encima y añadir aceite.


3.-Colocar al horno a 180º durante 15 minutos. Yo no la hago mucho, ya que considero que tiene que estar en su punto y no reseca...también depende del grosor de las piezas.

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QUICHE DE CALABACIN, JAMON DULCE Y QUESO

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

1 calabacín
1 puerro
1 trozo de cebolla
150 gramos de jamón dulce
1/2 bolsa de queso rallado
1 brick de nata liquida
2 huevos
1 lámina de masa brisa
aceite, pimienta, sal, nuez moscada


Preparación

1.-Trocear el calabacín, puerro, cebolla y jamón dulce y reservar por separado. En una sartén con unas cucharadas de aceite sofreír el puerro y la cebolla, cuando este un poco dorada añadir el calabacín. Cuando estén blandas las verduras reservar.



2.- Extender la masa en un molde, cubrir con legumbres e introducir al horno durante 10 minutos. En un recipiente mezclar la nata liquida, los huevos, sal, pimienta, nuez moscada, las verduras cocinadas, el queso rallado y el jamón laminado.



3.- Extraer del horno la masa brisa y rellenar con el preparado. Introducir al horno de nuevo a 180º durante 20 minutos aproximandamente. Comprobar si esta cocido con un palillo, si tenéis dudas.



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BRIOCHE CON SEMILLAS DE SESAMO Y ANIS

Hoy sábado tenia visita de unas amigas en casa para charlar de nuestras cositas, jajjaa. Pensé que les podía venir de gusto tomar algo recién hecho...e hice brioches. Yo los prefiero rellenar con mantequilla y jamón dulce...pero otras optaron por la mermelada, jajajja.
Ahí va la receta Mari, espero que lo hagas!!!

Un abrazo para todos.

Ingredientes:

3 tazas de harina
2 vasos de leche
2 huevos
1/2 vasito de azúcar
1/2 vasito de aceite
1 sobre de levadura química para pan (yo puse marca Vahiné)
1 punta de cucharilla de sal
1 cucharada sopera de semillas de sésamo
1 cucharilla de café de anís
1/2 vaso de mantequilla fundida
semillas de sésamo y un huevo batido para decorar.



Preparación:

1.-Batir los huevos en una fuente y añadir el azúcar, el aceite, la levadura, la sal, las semillas de sésamo, el anís y la mantequilla fundida. Batir hasta que la levadura quede perfectamente diluida.

2.-Echar la harina en una plato, hacer un hueco en el centro y añadir la preparación de antes. Amasar.

3.-Añadir la leche y seguir amasando, si queda la masa muy pegajosa añadir más harina hasta obtener una masa homogénea.

4.-Dividir la masa en bolitas y dejar reposar la masa durante una media hora o hasta que haya doblado el volumen.



5.- Cuando vayas a introducirlos al horno, pintar con el huevo batido y espolvorear semillas de sésamo por encima. Cocer al horno unos 30 minutos aproximadamente en el horno precalentado a 180º, pero depende mucho de cada horno...





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MOUSAKA DE POLLO

Hola a todos!! Llevo meses sin subir nada...y espero que probéis de cambiar el tipo de carne para hacer la mousaka y junto al toque picante, cambia totalmente el plato. No he querido poner bechamel y puse nata liquida y el cambio también me gustó.
Espero que os guste.
Besos


Ingredientes:

3 pechugas de pollo

4 berenjenas

1/2 cebolla

1/2 pimiento

3 ajos

1 brick de nata liquida

1 tomate pequeño
6 cucharadas de tomate triturado

perejil, pimienta, guindilla, aceite y sal

Preparación:

1.-Triturar las pechugas de pollo. Hacer lonchas a lo largo de la berenjena y espolvorear de sal y dejar reposar un rato. Ponerlas al micro durante 4 minutos aproximadamente, y reservar.

2.-En una sartén con aceite, añadir 1 guindilla, incorporar la carne de pollo triturada y mover hasta que esté blanca por igual. Añadir la cebolla troceada, el pimiento y el ajo. Dejar reblandecer las verduras junto a la carne. Salpimentar.

3.-Añadir un tomate triturado, perejil, pimienta y remover. Cuando haya quedado un poco hecho el tomate añadir tomate triturado en conserva y un poco de agua. Dejar reducir y reservar.

4.-En una bandeja para el horno colocar una base con las berenjenas reblandecidas, incorporar una capa de la carne con verduras y de nuevo una capa de berenjenas. Echar por encima un brick de nata liquida y queso rallado. Decorar con perejil picado por encima y un poco de pimienta.

5.-Cocer al horno hasta que esté dorado el queso. Servir bien caliente.

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