Ingredientes:
4 alcachofas
150 gr. de harina
1/2 sobre de levadura
aceite, sal, agua y pimentón vera
Preparación
1.-Cortar las alcachofas en trocitos pequeños y poner a hervir en agua con sal. Una vez blandas, colarlas y reservar.
2.-En un cuenco colocar la harina, la levadura, un poco de sal, un poco de pimentón dulce e ir añadiendo agua, la suficiente para que nos quede una pasta no muy liquida. Añadir las alcachofas cocidas y remover de nuevo.
3.-Dejar en reposo un cuarto de hora aproximadamente. Una vez reposado la masa, preparar una sartén con aceite y cuando esté caliente ir echando cucharadas de la masa con las alcachofas. Freír hasta que estén doradas.
4.-Colocar una vez fritas en un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Servir bien caliente...
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