Ingredientes:
4 calabacines (para cuatro moldes)
2 rodajas de queso de cabra en rulo
aceite, sal
Preparación
1.-Lavar los calabacines y cortar en láminas no muy finas. En una parrilla o sartén añadimos un poco de sal y vamos colocando sobre el fondo los trozos de calabacín que ocupe el espacio. Salamos y doramos por ambas partes.
2.-Cuando las láminas estén doradas y blanditas (no hace falta hacerlas mucho), las reservamos en un plato o fuente.
3.-Desmenuzamos el queso y con la ayuda de un molde ponemos un fondo de calabacín y otra capa con trozos de queso e ir alternando hasta que se llegue a una medida que queramos.
4.-Cuando se vaya a servir, se introduce al microondas durante 1 minuto para que el queso se funda. Añadimos una guarnición de lechuga o canónigos, lo que más os guste o tengáis...y ya está
Es muy rápido de hacer y vale la pena, a todo el mundo le gusta
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