ENSALADA DE PATATA

Ingredientes:

2 patatas grandes cocidas
1 huevo cocido
1 lata de atún
1/2 lata de maiz
1 tomate
1/2 pimiento verde
1 cebolla pequeña tierna
100 gr. de lechuga variada
aceite, sal, pimienta


Preparación:

1.-Cortamos a dados pequeños 1 patata, el huevo, tomate, cebolla y el pimiento. Añadimos el atún y el maíz. Aliñamos la mezcla con sal y aceite.
2.-En una fuente cortamos a rodajas de 1 cm aproximadamente la otra patata y la colocamos haciendo un circulo. En el centro ponemos lechuga variada y un poco de maíz encima.
3.- Alrededor colocamos la ensalada de patata, añadimos pimienta por encima de las rodajas de patata y aceite por toda la ensalada.

Es muy rápida de hacer y además muy refrescante!!!!