Ingredientes:
½ kg de zanahorias
4 o 5 brancas de cilantro fresco (se encuentra fácilmente en tiendas marroquíes)
1 limón
Aceite y sal.
Preparación
1.-Cortar las zanahorias a trozos pequeñitos y hervir hasta que estén blandas.
2.-Escurrir las zanahorias y reservar. Picar finamente el cilantro y exprimir el limón.
3.-Poner en una sartén solo un poco de aceite y las zanahorias hervidas, cuando estén un poco doradas, añadir el cilantro y el limón.Remover y dejar unos minutos más para que se mezclen los sabores.
4.- Dejar enfriar.
Quedan muy bien como acompañante o ensalada fría, aunque hay personas que el sabor del cilantro no les gusta.
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