BOLITAS DE OLIVAS

Ingredientes:

1 bote de olivas rellenas de anchoa
aceite, sal, leche, harina, huevo, pan rallado


Preparación

1.-Trocear las olivar y reservar. En una sartén con un poco de aceite añadimos unas cucharadas de harina y la tostamos, añadimos la sal y cuando haya absorbido todo el aceite y tostado la harina ir incorporando poco a poco la leche necesario para que quede un pasta de croqueta, blanda pero consistente.

2.-Cuando la masa este en su punto, añadir las olivas troceadas y remover bien. Dejar enfriar y entonces ya se pueden hacer las bolas.


3.-Hacemos bolitas, las pasamos por el huevo y después por el pan rallado. Calentamos aceite en un sartén y vamos friendo las bolitas de oliva.



3.-Una vez fritas las colocamos en un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Y ya están preparadas...